Ahmet Şimşek 1934 Yılında Erzurum’da doğdu. İlk-orta ve liseyi Erzurum’da okudu. 1958 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesini, aynı yıl İktisat Fakültesini
Gazetecilik Enstitüsünü bitirdi. 1960-63 yıllarında Erzurum Ticaret Odası
Başkanlığı, SSK Hukuk Müşavirliği, Belediye Başkan Vekilliği ile birlikte
Belediye Meclis Başkanlığı ve aynı yıllarda Kültür Ocakları Başkanlığı gibi
görevlerde bulundu.

Ticaret alanında Erzurum’da Modern Mağazacılık çalışmaları arasında, örneğin: Arı
Mağazaları ve Doğu Anadolu’nun kültürüne hizmet eden en büyük salonlarına sahip
Arı Sineması ve Kültür Merkezini kurdu. 1967’de İstanbul’a yerleşti. Halkı ucuz
ve kolay konut sahibi olması için, ilk kez devlet arsa ofisi dışında İstanbul
arsa ofisini kurdu. Uzun yıllar İstanbul Anadolu yakasında, İzmit’e kadar 13680
kişiye arsa ve konut üretip dağıttı. Bu arazilerin parselasyonunda özellikleAhmet Şimşek Spor Okulu 1
okullara yer ayırarak, çok sayıda okul binasının yapılmasına maddi destek verdi. Eğitim ve öğretime verdiği büyük önem ve sevgi sebebiyle 1985 yılında İstanbul Kartal’da tüm eğitim birimlerini içine toplayan Özel Ahmet Şimşek Eğitim Kurumlarını kurdu. Bu sene 26. yılını kutlayan kurumun bünyesinde Ahmet Şimşek  Koleji, 10.000. diplomasını vermeye hazırlanıyor. Eğitim kurumlarının sahip ve kurucusu olan Ahmet Şimşek’e Tuncay Şimşek, Altay Murat Şimşek, Yıldırım Ahmet Şimşek ve Enis Yasin Şimşek destek vermektedir.